Carnavalul din Pas Palmas este de fapt o continuare a celebrului Carnaval din Santa Cruz de Tenerife.
Originea păgâna a acestor festivaluri datează încă din perioada Imperiului Roman, dar pe parcursul timpului obiceiurile s-au mai schimbat. Festivalul nu este organizat într-o perioadă fixă, dar are loc an de an în lunile ianuarie, februarie sau martie. Pe perioada celor trei săptămâni cât durează Carnavalul oraşul se schimbă, devenind un loc al distracţiei, al dansului şi al muzicii. Un lucru surprinzător la acest Carnaval este că an de an îşi schimbă tema principală. De-a lungul vremii au fost organizate Carnavalul Piraţilor, Carnavalul Jocurilor Olimpice, Carnavalul Belle Epoque, Carnavalul Africii, Carnavalul Rock sau Carnavalul Circului.
În timpul Carnavalului sunt organizate piese de teatru stradal, concursuri de muzică, de fotografie, de deghizări, de cumpărături sau jocuri pentru copii, au loc concerte de muzică şi toată lumea dansează pe străzi. Momentul cel mai aşteptat al Carnavalului este reprezentat de alegerea Reginei Carnavalului din Las Palmas. Spre deosebire de Carnavalul din Santa Cruz de Tenerife, în timpul Carnavalului din Las Palmas sunt alese două regine: una a copiilor şi alta a adulţilor.
Poate că tradiţiile s-au schimbat de-a lungul vremii, dar finalul Carnavalului a rămas acelaşi de sute de ani.
Astfel, îngroparea sardinei reprezintă finalul oficial al petrecerii. În ultima zi a festivalului prin oraş este plimbată o machetă uriaşa a unei sardine, iar îngroparea acesteia semnificând încheierea Carnavalului, sau pentru unii începutul unui nou an de pregătiri.
Numit Museo de la Rama în spaniolă, Muzeul Remurii oferă toate informaţiile despre Nuestra Senora de Las Nieves, o fiesta notabilă din Agaete.
Muzeul de Istorie din Aguimes, găzduit de Palatul Episcopal, redă, prin exponatele sale, istoria locală cu începere din secolul al XV-lea.
Câteva centre specializate în alpinism şi escaladă montană în Gran Canaria operează pe insulă, activitatea lor vizând turiştii pasionaţi de natură.